Crear es una acción profundamente ligada al pensamiento crítico y a la capacidad de transformar la realidad. En nutrición, crear no significa improvisar, sino diseñar soluciones basadas en evidencia científica, sensibilidad social y comprensión del entorno.

La creatividad como competencia profesional

Tradicionalmente, la creatividad se ha asociado con disciplinas artísticas; sin embargo, en el ámbito de la salud es una competencia clave. Diseñar programas de intervención, materiales educativos, estrategias de comunicación o nuevos servicios nutricionales requiere creatividad aplicada al conocimiento científico.

Educación nutricional innovadora

La educación alimentaria enfrenta nuevos retos: audiencias digitales, cambios culturales acelerados y desinformación. Crear estrategias educativas innovadoras implica utilizar nuevos formatos, narrativas claras y herramientas digitales que conecten con distintos públicos, sin perder el rigor científico.

Creación de proyectos y emprendimientos

Cada vez más nutriólogas y nutriólogos desarrollan proyectos propios: consultorios, plataformas digitales, productos alimentarios, programas comunitarios o iniciativas de investigación. La formación universitaria debe fomentar habilidades para la planeación, evaluación y comunicación de estos proyectos.

El rol de los espacios académicos

Congresos como el de AMMFEN permiten a las y los estudiantes presentar trabajos libres, materiales didácticos y proyectos innovadores. Estos espacios fortalecen la confianza profesional y promueven una cultura de creación con impacto social.

Crear en nutrición es responder a los desafíos actuales con propuestas éticas, viables y sustentadas en ciencia. Impulsar esta competencia es formar profesionales capaces de transformar la salud y el bienestar desde múltiples frentes.

Referencias

• Organización Panamericana de la Salud. (2018). Competencias del personal de salud para el siglo XXI. OPS.
• Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. (2020). Nutrition education: Linking research, theory and practice. FAO.
• Freire, P. (2004). Pedagogía de la autonomía: Saberes necesarios para la práctica educativa. Siglo XXI Editores.
• World Economic Forum. (2023). The future of jobs report 2023. WEF.
• Organización Mundial de la Salud. (2016). Framework on integrated, people-centred health services. OMS.